、鸡蛋打散，加入白糖，先搅拌均匀。
2、打蛋器高速打发全蛋液，至蛋液发白膨胀，
提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
3、将其余所有的食材（淀粉、面粉、奶粉、泡打粉、玉米油、蜂蜜）按重量全部倒入蛋液中。
搅拌均匀。
4、将面絮捏成光滑面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5、取出静置好的面团，搓成小球状，中途注意喷水。
要使烤好的小球光滑少裂纹，这一点儿很重要：我们做的面团是比较容易发干的，而搓小球需要耗用一定的时间，所以每搓3-4排，要用喷壶喷一些水，保持小球外表水润；同时放在盆里的面团也可以适当少量喷一些水，保持水润；但别喷多了哈，有一些水份就可以。
空气炸锅怎么做旺仔小馒头 扩展
先将木薯淀粉90g、低筋面粉50g、无铝泡打粉2g搅拌混合；
黄油放微波炉高火加热30秒融化为液体；碗里打入鸡蛋，加入细砂糖25g搅拌融化；倒入化好的黄油液，搅拌混合；接着倒入奶粉20g搅拌混合；
筛入混合好的面粉，搅拌成团；成团后多用刮棒按压几下面团的最终状态时柔软且带有少许微粘状态即可；烤盘上铺上油纸；
取一块面团搓成小圆球（直径约1CM）放入烤盘内，剩下的面团同样操作，之间留出空隙；
炸锅250度预热5分钟；预热完毕后放入开烤（低架，无需高圈）： 888型号150度20分钟 298型号130度20分钟 烘烤结束后即可食用。
