材料
主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料：盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的虾皮。
8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。
9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。
10、开锅后，淋入适量香油即可。
家庭黄豆锅巴视频做法 扩展
制作家庭黄豆锅巴，您需要准备以下食材：黄豆、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、白芝麻和葱花。
首先，将黄豆浸泡4小时，捞出沥干水分。
然后，将黄豆放入搅拌机，加入适量面粉、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌成糊状。
将黄豆糊摊在烤盘上，用勺子压成薄片。
烤箱预热至180℃，将黄豆片放入烤箱，烤10分钟。
取出黄豆片，翻面，再烤10分钟。
最后，在黄豆片上撒上白芝麻和葱花，即可享用美味的家庭黄豆锅巴。
