自制巧克力冰淇淋是一道简单易做、口感浓郁的甜点，下面是一份家常做法供参考： 所需材料： 1. 动物奶油 200ml
2. 全脂牛奶 200ml
3. 细砂糖 100g
4. 可可粉 30g
5. 巧克力碎片 50g
6. 鸡蛋黄 2个
7. 盐适量
8. 香草精适量（可选）
步骤： 1. 将动物奶油和全脂牛奶倒入锅中加热至微温。
2. 将细砂糖、可可粉和盐混合在一起，慢慢倒入锅中，不断搅拌至完全溶解。
3. 加入巧克力碎片继续搅拌至完全融化。
4. 打散两个鸡蛋黄，加入锅中不断搅拌均匀。
5. 关火后加入香草精（如果有），继续搅拌均匀。
6. 将混合液过滤成为平滑的液体，放置冰箱中冷藏至完全冷却。
7. 冷却后将液体倒入搅拌机中，用打蛋器搅拌至变得柔软细腻。
8. 将混合液倒入冰淇淋盒中，放置冰箱中冷冻4-6小时即可食用。
温馨提示： 1. 在加热过程中要不断搅拌以免糊底。 2. 筛选过滤时可以使用纱布或者滤网，确保液体的平滑度和口感。
自制巧克力冰淇淋的家常做法 扩展
用料
巧克力冰淇淋粉 1盒
牛奶 300ML
自制巧克力冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备冰淇淋粉。
步骤 2
牛奶提前冰镇。
步骤 3
冰淇淋粉导入打发盆中。
步骤 4
加入牛奶。
步骤 5
打发20分钟。
步骤 6
冷冻半小时打发一次，每次2分钟。
步骤 7
越冻越好打发，体积明显由1/4盆打发至1/2盆。
步骤 8
冷冻一夜。
步骤 9
挖球装盘，开吃
自制巧克力冰淇淋的家常做法 扩展
做法如下:1巧克力一块2牛奶一袋3酸奶一袋
首先把牛奶和酸奶放一起搅拌均匀加入白糖放入模具冷冻，把巧克力融化浇在牛奶酸奶上即可。
